Elior ที่ Terminal ของแอร์บัส: คำสั่งซื้อแบบคลิกแอนด์คอลเลกต์เกือบ 9,000 รายการตั้งแต่ปี 2020
ที่ Terminal บนไซต์แอร์บัส พนักงานสั่งอาหารกลางวันออนไลน์และเลือกเวลารับ ตั้งแต่ปี 2020 พนักงาน 456 คนได้สั่งซื้อไปเกือบ 9,000 รายการ ส่วนใหญ่สำหรับมื้อเที่ยง
ความท้าทาย
ร้านอาหารองค์กรที่มีช่วงพักเที่ยงสั้น: พนักงานมาถึงพร้อมกันทั้งหมด และครัวเพิ่งรู้ความต้องการตอนเริ่มเสิร์ฟ
แนวทางแก้ไข
พนักงานสั่งจากคอมพิวเตอร์หรือโทรศัพท์ เลือกเวลารับ และจ่ายเงินที่เคาน์เตอร์เมื่อมารับอาหาร ครัวเห็นคำสั่งซื้อล่วงหน้า พร้อมเวลาที่แต่ละรายการต้องพร้อมเสิร์ฟ
สิ่งที่ได้ดำเนินการ
- สั่งซื้อออนไลน์ ทั้งบนคอมพิวเตอร์และมือถือ
- เวลารับสินค้าที่พนักงานเลือกไว้ตอนสั่ง
- ชำระเงินที่เคาน์เตอร์ตอนรับสินค้า
ผลลัพธ์
คำสั่งซื้อเกือบ 9,000 รายการตั้งแต่ปี 2020 สูงสุด 356 รายการในเดือนที่ดีที่สุด (มีนาคม 2021) และ 26 รายการในวันที่ดีที่สุด มากกว่าหนึ่งในสี่ของคำสั่งซื้อถูกรับก่อนเที่ยง: ครัวรู้ล่วงหน้าว่าต้องเตรียมอะไรและสำหรับเวลาใด
ผลงานอื่น ๆ
แซง บูล็องเฌอรี
ยอดขายออนไลน์ 47,000 ยูโรไม่รวมภาษีทุกเดือน ลูกค้าทั่วไปสั่งขนมปัง ร้านอาหารและร้านขายของชำสั่งสินค้าสำหรับธุรกิจ บนเว็บไซต์เดียวกัน
อ่านกรณีศึกษา →ร้านอาหารและบิสโทรลา ตาบล์ เดอ ลูซี
รับจองออนไลน์สูงสุด 100 รายการต่อเดือน ทั้งกลางวันและกลางคืน โดยไม่มีค่าคอมมิชชันต่อหัว
อ่านกรณีศึกษา →