Elior al Terminal di Airbus: quasi 9.000 ordini in click & collect dal 2020
Al Terminal del sito Airbus, i dipendenti ordinano il pranzo online e scelgono l'orario di ritiro. Dal 2020, 456 di loro hanno effettuato quasi 9.000 ordini, la maggior parte per mezzogiorno.
La sfida
Una mensa aziendale con una breve pausa pranzo: i dipendenti arrivano tutti contemporaneamente e la cucina scopre la domanda solo durante il servizio.
La soluzione
I dipendenti ordinano dal computer o dal telefono, scelgono un orario di ritiro e pagano al bancone quando passano a ritirare il pasto. La cucina vede arrivare gli ordini in anticipo, con l'orario in cui ognuno deve essere pronto.
Cosa è stato implementato
- Ordine online, sia da computer che da mobile
- Orario di ritiro scelto dal dipendente al momento dell'ordine
- Pagamento al banco, al momento del ritiro
I risultati
Quasi 9.000 ordini dal 2020, fino a 356 nel mese migliore (marzo 2021) e 26 nella giornata migliore. Più di un ordine su quattro viene ritirato prima di mezzogiorno: la cucina sa in anticipo cosa preparare e per quale ora.
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