レストランの損益分岐点計算ツール
月間の固定費と、売上高に占める変動費の割合を入力すると、経費をまかなうために必要な売上高が、月ごと、営業日ごと、客数ごとに算出されます。
計算はお使いのブラウザ内で行われます。送信や保存は一切されません。
結果
- 月間固定費合計
- 変動費マージン率
- 月間損益分岐点（税抜）
- 営業日あたりの売上高
- 営業日あたりの客数
結果の見方
損益分岐点とは、売上高がすべての経費をまかなえるようになる金額のことです。それを下回れば赤字となり、上回れば利益が出ます。
固定費を変動費マージン率で割ることで計算されます。これは、材料費やその他の変動費を支払った後に残る、売上1ユーロあたりの取り分です。
例：固定費が23,220ユーロ、変動費率が32%の場合、マージンは68%となるため、損益分岐点は23,220 ÷ 0.68 ≈ 月額34,150ユーロ（税抜）となります。
Menuchicなら、この計算は自動で行われます。
Menuchicでは、固定費が売上やレシピ原価のマージンと連動しているため、毎日、達成すべき売上高と注文数がわかります。固定費と収益性について詳しく見る