Calcolatore del punto di pareggio di un ristorante
Inserisci i tuoi costi fissi mensili e la quota del tuo fatturato destinata ai costi variabili: otterrai il fatturato necessario per coprire i tuoi costi, al mese, per giorno di apertura e per numero di coperti.
Calcolato nel browser: nulla viene inviato o salvato.
Risultati
- Costi fissi mensili
- Margine di contribuzione
- Punto di pareggio mensile (escluso IVA)
- Fatturato per giorno di apertura
- Coperti per giorno di apertura
Come leggere il risultato
Il punto di pareggio è il fatturato a partire dal quale le tue vendite coprono tutti i tuoi costi: al di sotto di esso perdi denaro, al di sopra lo guadagni.
Si calcola dividendo i costi fissi per il tasso di margine sul costo variabile: la quota di ogni euro venduto che rimane una volta pagati le materie prime e gli altri costi variabili.
Esempio: 23.220 € di costi fissi e 32% di costi variabili danno un margine del 68%, quindi un punto di pareggio di 23.220 ÷ 0,68 ≈ 34.150 € IVA esclusa al mese.
Con Menuchic, questo calcolo si fa da solo.
In Menuchic, i vostri costi fissi sono collegati alle vostre vendite e ai margini delle vostre schede tecniche: vedete ogni giorno il fatturato e il numero di ordini da effettuare. Scopri i costi fissi e la redditività