餐厅电子发票：2026年和2027年的变化
电子发票改革改变了所有法国企业交换发票的方式。对于餐厅而言，它涉及两个方面：企业之间的发票，包括与您的供应商和专业客户之间的发票，以及向个人客户销售数据的申报。以下是变化内容、时间以及如何做好准备。
时间表
- 2026年9月1日：所有企业必须能够接收电子发票。大型企业和中型企业还必须开具电子发票。
- 2027年9月1日：中小企业、小型企业和微型企业，因此包括大多数餐厅，也必须开具电子格式的发票，并传输其面向个人客户的销售数据（电子报告）。
此时间表为本指南更新之日现行有效的时间表。它已经被推迟过一次：请在impots.gouv.fr上核实后再做安排。
餐厅涉及的内容
- 您收到的发票：供应商的发票以电子方式送达。您必须能够从2026年9月起接收这些发票。
- 您向企业开具的发票：向公司开具的团体用餐发票、餐饮服务、研讨会包场。这些发票将于2027年9月转为电子形式。
- 您面向个人客户的销售：这些销售不需要开具电子发票，但其总额必须传输给行政部门。这就是电子报告，对于餐厅而言，这是营业额的主要部分。
电子发票不是PDF文件
电子发票包含结构化数据，软件无需重新录入即可读取。允许使用三种格式：Factur-X（将可读的PDF与其数据关联）、UBL和CII。通过电子邮件发送的PDF不再满足要求。
发票不再直接从卖方发送给买方：它通过经行政部门认证的平台传输。公共发票门户维护企业名录并接收数据，但不开具发票：必须选择一家经认证的平台。
新的必填项目
除常规项目外，还需增加四项信息：
- 您企业客户的SIREN号码；
- 送货地址，如果与账单地址不同；
- 交易性质：货物交付、服务提供，或两者兼有；
- 如适用，选择按借方缴纳增值税。
因此，对于商务餐或餐饮服务，请记得在下单时索取客户的SIREN号码。
向个人销售电子申报
您的收据仍然是收据。变化在于您向个人销售的总金额会传输给行政部门：不含税金额和增值税，按日并按5.5%、10%和20%的增值税税率分类。
传输频率取决于您的增值税制度。根据您销售的性质，也可能要求提供收款数据。您的会计师会告知适用于您机构的规定。
现在该做什么
- 核实您企业的信息：SIREN、增值税号、增值税制度。
- 选择一个经批准的电子发票平台来接收供应商的发票。
- 核实您的收银机和开票软件能生成结构化格式的发票，并按日和增值税税率汇总您的销售额。
- 收集您常客企业客户的SIREN号码。
- 与您的会计师确认您的时间表和各项义务。
常见问题
通过电子邮件发送PDF就够了吗？
不能。企业之间，发票必须以结构化格式开具，并通过经批准的平台传输：对于小型或中型餐馆，从2027年9月1日起实施。
我的收据会变成电子发票吗？
不会。向个人销售不需要开具电子发票。其总额通过电子申报方式传输给行政部门。
如果没有准备好会有什么风险？
行政部门规定了罚款：每张未以电子格式开具的发票罚款15欧元，每次缺失数据传输罚款250欧元，每项每年上限为15000欧元。
我需要更换收银机吗？
不一定。您的收银机必须能够按天和按增值税税率汇总您的销售额，并直接或通过您认证的平台传输这些数据。
本指南提供一般性信息，不能替代您的注册会计师或法律专业人士的意见。