Les allergènes de chaque plat, clairs pour chaque client
Le règlement INCO 1169/2011 vous impose d’informer vos clients sur 14 allergènes. Avec Menuchic, vous les déclarez pour chaque plat, et la fiche du plat signale les ingrédients concernés. Vos clients filtrent la carte selon leurs allergies et voient tout de suite ce qu’ils peuvent commander.
Allergènes & régimes, concrètement
Déclaré une fois, affiché partout
Les allergènes d’un plat s’affichent de la même façon sur la carte en ligne, le menu QR et la borne.
Filtrer plutôt que demander
Le client coche « sans gluten » ou « sans fruits à coque » : les plats compatibles passent en tête, les autres sont signalés dans sa langue.
Régimes et nutrition
Végétarien, vegan, halal, sans porc, mais aussi valeurs nutritionnelles et Nutri-Score.
Mise en place en 4 étapes
- Déclarez les allergènes et régimes de vos plats
- Précisez les ingrédients concernés
- Vérifiez la fiche plat avant publication
- Vos clients filtrent la carte en ligne et sur la borne
Dans quel plan ?
| Starter | Pro | 360 |
|---|---|---|
| Affichage plat par plat | Affichage et filtre client | Affichage et filtre client |
Vos questions
Quels sont les 14 allergènes à déclarer ?
Gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, sulfites, lupin et mollusques (annexe II du règlement INCO).
Que comprend le plan Starter gratuit ?
L’affichage des allergènes et des régimes plat par plat. Le filtre par allergie pour vos clients est inclus à partir de Pro.
Qui est responsable de l’information allergènes ?
Le restaurateur reste responsable de ce qu’il déclare. Menuchic affiche l’information saisie partout de la même façon, dans la langue du client.
Peut-on indiquer qu’un allergène peut être retiré ?
Oui. Pour chaque plat, vous indiquez s’il contient l’allergène, s’il peut être servi sans sur demande ou si le client doit demander au personnel.
Un client peut-il signaler son allergie depuis sa table ?
Oui, avec la commande à table : le client envoie une demande « allergie » à l’équipe de salle, qui doit la confirmer.