Los alérgenos de cada plato, claros para cada cliente
El reglamento INCO 1169/2011 le obliga a informar a sus clientes sobre 14 alérgenos. Con Menuchic, usted los declara para cada plato y la ficha del plato señala los ingredientes implicados. Sus clientes filtran la carta según sus alergias y ven enseguida lo que pueden pedir.
Alérgenos y dietas, en la práctica
Declarado una vez, mostrado en todas partes
Los alérgenos de un plato se muestran de la misma forma en la carta online, el menú QR y el kiosco.
Filtrar en lugar de preguntar
El cliente marca «sin gluten» o «sin frutos de cáscara»: los platos compatibles pasan al principio, los demás se señalan en su idioma.
Dietas y nutrición
Vegetariano, vegano, halal, sin cerdo, así como valores nutricionales y Nutri-Score.
Configuración en 4 pasos
- Declare los alérgenos y las dietas de sus platos
- Precise los ingredientes implicados
- Verifique la ficha del plato antes de la publicación
- Sus clientes filtran la carta online y en el kiosco
¿En qué plan?
| Starter | Pro | 360 |
|---|---|---|
| Visualización plato por plato | Visualización y filtro de cliente | Visualización y filtro de cliente |
Sus preguntas
¿Cuáles son los 14 alérgenos que hay que declarar?
Gluten, crustáceos, huevos, pescados, cacahuetes, soja, leche, frutos de cáscara, apio, mostaza, sésamo, sulfitos, altramuces y moluscos (anexo II del reglamento INCO).
¿Qué incluye el plan Starter gratuito?
La visualización de los alérgenos y las dietas plato por plato. El filtro por alergia para sus clientes está incluido a partir del plan Pro.
¿Quién es responsable de la información sobre alérgenos?
El restaurador sigue siendo responsable de lo que declara. Menuchic muestra la información introducida de la misma manera en todas partes, en el idioma del cliente.
¿Se puede indicar que un alérgeno puede retirarse?
Sí. Para cada plato, usted indica si contiene el alérgeno, si puede servirse sin él bajo petición o si el cliente debe consultarlo al personal.
¿Puede un cliente informar de su alergia desde su mesa?
Sí, con el pedido en mesa: el cliente envía una solicitud de «alergia» al equipo de sala, que debe confirmarla.
Para ir más allá: Alérgenos en el restaurante: lo que exige la ley y cómo organizarse →